Fabrizio Bianchi Chardonnay

Fabrizio Bianchi Chardonnay I.G.T. Toscana

Fabrizio Bianchi Chardonnay

I.G.T. Toscana

Lo Chardonnay è frutto dell’intuizione di Fabrizio Bianchi che, nella metà degli anni Settanta, decise di impiantare questo vigneto nei terreni di proprietà posti fuori della denominazione Chianti Classico. Con l’occhio rivolto ai grandi bianchi di Borgogna, all’inizio della sua storia produttiva era interamente fermentato in legno. Negli anni Duemila lo Chardonnay ha visto un graduale snellimento del rovere fino ad assestarsi sulla fattura odierna che prevede la fermentazione in acciaio di circa il 70% delle uve. Grande è lo storico presente in cantina a testimoniare l’eccellente capacità di questo vino di sfidare il tempo.

Denominazione

I.G.T. Toscana Bianco

Primo anno di produzione

1990

Vitigni

100% Chardonnay

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato


Vinificazione

Due terzi delle uve sono vinificate in tini di acciaio a temperatura controllata, la restante parte in “tonneaux” di rovere francese dove rimane sui lieviti per circa 6/7 mesi

Affinamento

Un anno in bottiglia

Andamento climatico

Condizioni di crescita quasi ottimali, interrotte da piogge solo verso la fine della vendemmia, hanno portato ad un “classico” Chianti Classico. Il 2004 è stato giudicato in tutto il territorio del Chianti Classico come un’annata a 5 stelle. A Monsanto è considerata una delle annate in assoluto con più eleganza ed equilibrio.

Fabrizio Bianchi Chardonnay