Fabrizio Bianchi Chardonnay

Fabrizio Bianchi Chardonnay I.G.T. Toscana

Fabrizio Bianchi Chardonnay

I.G.T. Toscana

Lo Chardonnay è frutto dell’intuizione di Fabrizio Bianchi che, nella metà degli anni Settanta, decise di impiantare questo vigneto nei terreni di proprietà posti fuori della denominazione Chianti Classico. Con l’occhio rivolto ai grandi bianchi di Borgogna, all’inizio della sua storia produttiva era interamente fermentato in legno. Negli anni Duemila lo Chardonnay ha visto un graduale snellimento del rovere fino ad assestarsi sulla fattura odierna che prevede la fermentazione in acciaio di circa il 70% delle uve. Grande è lo storico presente in cantina a testimoniare l’eccellente capacità di questo vino di sfidare il tempo.

Denominazione

I.G.T. Toscana Bianco

Primo anno di produzione

1990

Vitigni

100% Chardonnay

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato


Vinificazione

Due terzi delle uve sono vinificate in tini di acciaio a temperatura controllata, la restante parte in “tonneaux” di rovere francese dove rimane sui lieviti per circa 6/7 mesi

Affinamento

Un anno in bottiglia

Andamento climatico

Nel 2002 i mesi di febbraio e marzo sono stati caratterizzati da un clima asciutto con temperature abbastanza rigide, anche se non si sono verificate gelate. Sono seguite delle modeste piogge nei mesi di aprile e maggio, accompagnate da un notevole innalzamento delle temperature. La fioritura è stata buona in tempi regolari. I mesi estivi sono stati piuttosto piovoso, con temperature medio alte. A settembre si sono verificati numerosi temporali di notevole intensità, che si sono alternati a giornate molto calde. Le ultimissime settimane precedenti alla vendemmia hanno riportato a buona qualità l’annata che non sembrava delle migliori.

Fabrizio Bianchi Chardonnay