Castello di Monsanto Chianti Classico Chianti Classico D.O.C.G.
Prodotto dai vigneti più giovani dell’azienda, il nostro Chianti Classico Annata, unisce la prontezza e la spensieratezza del sorso alla profondità che i terreni di Monsanto donano ai nostri vini.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C.G.
Primo anno di produzione
1990
Vitigni
90% Sangiovese; 10% Canaiolo e Colorino
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione o invecchiamento
In botti di rovere di Slavonia da 50 HL per 15 mesi
Andamento climatico
Inverno mite a cui è seguita una primavera calda e abbastanza umida; elevate le temperature del mese di giugno seguite da un luglio con decorso anomalo con temperature inferiori alla media. Nella seconda metà di agosto alcune giornate con temperature molto elevate hanno causato condizioni di stress in diversi vigneti, fortunatamente superate grazie ai temporali avvenuti all’inizio di settembre. La maturazione delle uve si è conclusa con un certo anticipo.
