Chianti Classico Riserva DOCG
CASTELLO DI MONSANTO


Dieser Chianti umfasst eine Auswahl von Trauben, die  besser  für ein langes Reifen geeignet sind. Bevor der Wein in einer zweiten Phase in kleineren, aus Holz gefertigten Fässern für etwa 18 Monate reift, erfolgt die Maischegärung für etwa 20 Tage. Zusätzlich lagert der Wein noch mindestens 3 Monate in der Flasche. Die Zusammensetzung der Trauben ist wie folgt: 90% Sangiovese und 10% Canaiolo und Colorino.